Cuisine
S-kajigamori

山荘の料理概念を覆す
新感覚 sansou | cuisine

Dinner
夕食のご案内

18時半よりレストランにて一斉スタートとなります。
山荘運営の関係上、ご理解のほどお願い申し上げます。

​食材への敬意

​私たちは、採れたての嶺北の食材を最大限に活かす料理を作り上げます。

四季折々の獲れたての野菜達

吉野川の育む豊かな土地で育ったお肉

洋食をベースとした山荘料理としてご提供させていただきます。

嶺北の豊かな食材が食事中の笑顔を作り出します。

​お腹と心が満たされる料理

​フランス料理をベースにしながらも、どこか山荘らしいお腹と心がいっぱいになる…
気取らずにお箸で食べる山荘ビストロ料理、そんなここでしか食べることの出来ない料理を心を込めてご提供させていただきます。

Hors-d'œuvre

​オードブル

星の山荘梶ヶ森ディナーの最初を飾る一品。地元大豊町と嶺北地域の野菜達が熱々のキッシュとなってオードブルにて登場いたします。誰もが知る高知の食材も心温まる一品として変身します。

Potage

​ポタージュ

季節の野菜の素材感を大切に旨味と優しさをお楽しみ頂けるスープです。四季の彩りが目でも楽しめるポタージュにしてご提供させて頂きます。

Viande

​肉料理

山荘梶ヶ森名物
土佐はちきん地鶏もも肉のディアブル風

まさにお腹と心が満たされる一皿です。

ふっくらと炊いた地元の棚田米と共にお召し上がり下さい。

Dessert

​デザート

その日仕入れた採れたての季節のフルーツを瞬間グラタンにして、ヘルシーな寒天を使用したブリュレとともにお楽しみください。

採れたてならではの純な味わいを季節と共にお召し上がり下さい。

今月のディナーメニュー

季節野菜の熱々キッシュ

Potage

マッシュルームのポタージュ

Viande

山荘梶ヶ森名物

土佐はちきん地鶏のディアブル風

Dessert

寒天で作ったブリュレとフルーツの瞬間グラタン

​上記メニューは一例となります。その日の食材により変更もありますのでご了承ください。

Morning
朝食のご案内

７時半よりレストランにて一斉スタートとなります。

今月の朝食メニュー

​

嶺北の野菜サラダ

ヨーグルト

厳選ベーコン

高知県産鶏のポーチドエッグ
ソーセージ
地野菜のお味噌汁
地元棚田米のふっくらご飯
自家製の焼きたてブレッド
フルーツジュース

​

梶ヶ森オリジナルコーヒー

（別注文）

​上記メニューは一例となります。

その日の食材により変更もありますのでご了承ください。